Für Sie zusammengestellt – eine Auswahl für den Jahreswechsel 2020/21
Dieses Angebot gilt vom 31. Dezember 2020 bis 3. Januar 2021Telefon: 03327 55 484
Gänsebraten
Eine ganze Gans für vier Personen
| AMUSE BOUCHE | |
| Gänseschmalz und frisches Brot | |
| GÄNSEBRATEN klassisch gefüllt | |
| Rotkohl, Grünkohl, Esskastanien, Kartoffelklöße und reichlich Soße, alles fix und fertig zubereitet und tranchiert | |
| inkl. einer Flasche Wein Ihrer Wahl | 130,00 € |
| FESTTAGS-VORSPEISE | |||
| Mango- Karottensuppe, leicht scharf (Veggie) | 6,50 € | ||
| Pho Ngong (Vietnamesische Gänsefleischbrühe, Glasnudeln, Gemüse, frischer Koriander) | 8,50 € | ||
| Pilzrahmsuppe, Croutons, frische Kräuter (Veggie) | 6,50 € | ||
| Caesarsalat, klassisch (Veggie) | 8,50 € | ||
| Blini, Kräuterschmand , verschiedene Caviar ( Osetra , Saibling, Maräne , Hecht ) | 12,50 € | ||
| Smørrebrød Römpömpöm (Ei- Meerettich- Salat, frisch Geräuchertes, Sandelholz- Strömling, frisches Brot) | 12,50 € | ||
| Hummercocktail | 14,50 € | ||
| Gurkensalat ( Veggie) | 4,50 € |
| FESTTAGS-GERICHT | ||
| Thai- Süßkartoffelcurry, Jasminreis, Salat (Veggie) | 16,50 € | |
| Waldpilz- Risotto (Veggie) | 16,50 € | |
| 1/2 Heide- Ente, Rotkohl, Kartoffelklöße | 18,50 € | |
| Portion Gänsebraten, Rot- oder Grünkohl, Kartoffelklöße | 22,50 € | |
| Wildschweingulasch, frischer Rosenkohl, Kartoffelklöße | 18,50 € | |
| Kalbs- Roulade, mediterran gefüllt, Ofengemüse, Zitronen- Kartoffelpüree | 22,50 € | |
| Wildkarpfen blau, Bouillonkartoffeln, Gurkensalat, frischer Meerrettich, zerlassene Butter | 22,50 € | |
| gefülltes Ostsee- Schnäpel- Röllchen, Waldpilz- Risotto | 19,50 € | |
| Platte mit hausgeräuchertem Fisch ( Aal, Saibling, Butterfisch, Rotbarsch, Stremellachs) verschiedene Dips frisches Brot 1 Person 2 Person | 22,00 € 38,00 € |
| FESTTAGS-DESSERT | |
| Das Schokoladige (Krokantküchlein, Mousse, eingelegte Feige……..) | 7,50 € |
| Crêpes Suzette | 7,50 € |
| Das Klassische ( Baumkuchenterrine, Kaki- Birnenkompott, Schoki) | 7,50 € |
Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe
Zusatzstoffe und Allergene können auf Wunsch
auf einer gesonderten Karte eingesehen werden